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En cada mesa de Hacienda Parrilla Bar se sirve mucho más que comida: se sirve tradición, abundancia y un pedazo de Colombia en el corazón de San José. Nuestros clientes han elegido, una y otra vez, algunos platos que ya se convirtieron en verdaderos íconos del restaurante. Aquí te contamos cuáles son los favoritos y por qué no puedes dejar de probarlos.
1. Churrasco: el rey de la parrilla
El churrasco es el más pedido de la casa, y no es casualidad. Hablamos de una generosa porción de carne jugosa, sazonada con el punto exacto de sabor y asada al carbón hasta quedar tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera. Se acompaña con patacones crujientes o papas fritas doradas y una ensalada fresca.
Es un plato pensado para quienes disfrutan la carne en su máxima expresión: simple, directo y memorable.
2. Bandeja Paisa: un banquete en un solo plato
La bandeja paisa es el emblema de la cocina colombiana y uno de los más pedidos en Hacienda. Lleva arroz blanco, fríjoles rojos, chicharrón crocante, plátano maduro frito, huevo al gusto, arepa de maíz, aguacate y chorizo artesanal.
Es un festín completo que representa la generosidad de la comida paisa. Cada ingrediente tiene un papel: el chicharrón aporta textura, el plátano endulza, los fríjoles reconfortan, y la arepa une todos los sabores en cada bocado.
3. Picada Mixta: el plato perfecto para compartir
Cuando la idea es reunirse entre amigos o familia, la picada mixta es la protagonista. Incluye carne de res, cerdo y pollo, chorizo, morcilla, yuca, papa criolla, papas saladas, plátano maduro y arepas de la casa.
Se puede pedir en tres tamaños (1, 2 o 4 porciones) y también está disponible con cebolla salteada. Es abundante, variada y siempre llega a la mesa acompañada de una buena conversación y, muchas veces, de una cerveza bien fría o una Colombiana.
4. Mojarra Frita: frescura en cada bocado
La mojarra frita es otro clásico que nunca falla. Servida entera, dorada y crujiente por fuera, tierna por dentro, llega acompañada de arroz blanco, ensalada fresca y patacones o papas fritas.
Este plato tiene ese toque caribeño que encanta tanto a los colombianos como a quienes se animan a probar pescado preparado al estilo tradicional.
5. Arroz Frito: un wok con sabor latino
El arroz frito de Hacienda es una propuesta que mezcla lo mejor de varios mundos. Salteado al wok con cerdo, pollo y camarón, acompañado de vegetales crujientes, raíces tiernas y papas fritas doradas.
Es un plato abundante, lleno de contrastes y aromas que sorprenden a quienes buscan una opción distinta pero igual de contundente que las carnes a la parrilla.
6. Costillas de Cerdo BBQ: el toque americano con sazón local
Las costillas de cerdo en nuestra salsa BBQ son pura indulgencia. Jugosas, tiernas y glaseadas hasta lograr un sabor ahumado irresistible, se sirven con arroz blanco, ensalada fresca y papas fritas doradas.
Este plato es la mezcla perfecta entre la tradición norteamericana del BBQ y el espíritu abundante de la cocina colombiana.
Una mesa, muchos recuerdos
Cada uno de estos platos cuenta una historia y crea un momento. El churrasco recuerda las reuniones familiares, la bandeja paisa es sinónimo de orgullo cultural, la picada es la excusa para reunirse, la mojarra revive el sabor del Caribe, el arroz frito trae modernidad y las costillas BBQ demuestran que en Hacienda también sabemos fusionar.
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